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食堂承包的整体卫生环境管理事项

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上海帝泉餐椅是上海首屈一指的食堂承包公司,根据我公司多年以来的经验看来:食堂每天都要做好卫生管理,这是每个厨房最基本的工作,大家都知道,食堂每天要接待很多食客,如果当天没有做好卫生管理的话,食堂就会脏的很明显,所以当天的卫生工作还是很重要的,而且是必须做的事情,那每天基本需要哪些事情呢?作为专业食堂承包为大家罗列出来。

(1)各餐厅门口的楼梯、洗手间、下水道卫生由专职卫生员负责。

(2)各餐厅的垃圾要有专一的地点存放,每餐要清倒并打扫干净。

(3)桌面台凳餐后及时清洁,干净无尘。

(4)墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁,无蛛网。

(5)每周两次大扫除,用清洁剂清洗台面、地面,尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。

(6)专人负责回收餐具,不得乱扔乱放,剩饭剩菜要及时运走,保证餐厅无异味。

(7)各餐厅的走廊、阳台要保持干净,无脏物,无杂物堆放,地面无脏水。

(8)各餐厅要做到人人动手,消灭四害,杜绝蚊蝇横飞现象的出现。

今天帝泉餐饮要与大家分享的是以丰富的经验,专业的知识,如何做好饭堂承包的安全管理七招!